Pizza
Die Legende unter der Produkten
Glutenempfindlichkeit ist ein Phänomen unserer Zeit. Nicht weil das Gluten auf einmal “böse” geworden ist, sondern weil der Mensch das Verfahren des traditionellen Backhandwerks durch die Entwicklung von Backtriebmittel und schnellwachsende Hefekulturen dahingehend verändert hat.
Wenn Sie sich für Menchetti entscheiden, entscheiden Sie sich nicht nur für die beste Qualität am Markt, sondern auch die gewonnene lokale Vertriebserfahrung mit dem gesamten Familien-Know-How.
Die natürliche Teigreifung – 24 Stunden in einer speziellen Zelle mit exklusiven Technik & konstanter Kontrolle – gewährleistet wichtige Merkmale der so beliebten Pizzawelt: feinere Textur, leichterer, besser verdaulicherer Teig, hervorgehobenerer Geschmack und Duft & deutlich längere Standzeiten.
Die Handarbeit ist eine der markantesten Merkmale dieses Produktes und sorgt für ein besseres Mundgefühl, entsprechend der besten italienischen Pizzatradition. Leidenschaft ist eine grundlegende Phase des Produktionsprozesses. Jede Pizza ist einzigartig.
Die Pala
Alle Vorteile in einem Blick
– Energiekosteneffizienz während des Backvorgangs aufgrund der eckigen Form und somit Platzersparnis
– Logistikeffizienz aufgrund der Palettierung (+30% mehr)
– einfacher zu essen im To Go Bereich
– endlich etwas Neues!
Die Classica
Mehl Typ 0
In 2 Größen verfügbar:
180g – 15x30cm
240g – 20x28cm
In verschiedene Varianten verfügbar:
Plain – Tomatensauce – Margherita – belegt
auch mit Verna Weizen (halb Vollkorn) produzierbar
Die Anwendungsvideos dazu:
Die Tonda
Die Classica
Mehl Typ 0
250g – 28cm
oder individuell
In verschiedene Varianten verfügbar:
Plain – Tomatensauce – Margherita
auch mit Verna Weizen (halb Vollkorn) verfügbar
Die Anwendungsvideos dazu:
Die Belegte
Margherita
700g
Schinken Champignon
850g
Grillgemüse
850g
Scharfe Salami
750g
Die 6 Phasen der Produktion
Natürliche Teigreifung
24 Stunden in einer speziellen Zelle mit exklusiven Technik & konstante Kontrolle.
Dieses Verfahren gewährleistet:
– feinere Textur
– leichterer, besser verdaulicherer Teig
– hervorgehobeneren Geschmack und Duft
– längere Haltbarkeit.
Handarbeit
Eines der markantesten Merkmale dieser Produkte: es sorgt für einen höheren Rand, entsprechend der besten italienischen Pizzatradition.
Backen
Holz- und Gasofen, auf feuerfestem Stein: 100% umweltfreundlich, automatisch beschickt mit zertifizierten und sanitisierten Buchenholzscheiten / Elektroofen.
Garnieren
Nur die besten Zutaten werden für den Belag unserer Pizzen ausgewählt. Diese werden sorgfältig durch hochqualifizierte Mitarbeiter von Hand belegt, die unseren Produkten einen Hauch von Italien verleihen und sie im Namen der Tradition einzigartig machen.
Einfrieren
& verpacken
Direktes Schockgefrosten bei -30°C auf 4 Verpackungslinien. Hiermit wird die bestmögliche Verpackungslösung für alle Verkaufskanäle geboten.
Leidenschaft
Leidenschaft ist eine grundlegende Phase unseres Produktionsprozesses. Jede Pizza ist einzigartig. Jede Pizza wird buchstäblich von Hand gemacht und während des Prozesses gepflegt. Dies ist nur dank des großen Engagements unserer italienischen Produktionsstätte und deren Mitarbeiter möglich.