Pizza
DAS PERFEKTE PRODUKT FÜR JEDE ANFORDERUNG
Pizzaböden - belegte Pizzen - Minipizzen und Snacks - rund, oval und rechteckig
Unser Versprechen
– wir fertigen Ihr Produkt individuell, vom Rohmaterial bis zur Verpackung
– TOP Qualitätssicherung
– Ideenfindung für ein gewinnbringendes Format für Ihren Markt
– die Erfahrung unserer qualifizierten Produktionsstätte
Qualität in jeder Hinsicht
Unser starker Fokus auf Qualität betrifft und umfasst die gesamte Produktionskette, um die Rückverfolgbarkeit jedes einzelnen Produkts zu gewährleisten.
Bei der Ankunft werden alle Rohstoffe sorgfältig geprüft und mit einem Chargencode versehen.
Während der Produktion gibt es regelmäßigen Gewichtskontrollen mit Waagen und Metalldetektor-Kontrollen. Bevor das Produkt auf den Markt kommt erfolgen selbstverständlich wiederholte Labortests auf Nährstoffgehalt und organoleptische Eigenschaften.
Die 6 Phasen der Produktion
Natürliche Teigreifung
24 Stunden in einer speziellen Zelle mit exklusiven Technik & konstante Kontrolle.
Dieses Verfahren gewährleistet:
– feinere Textur
– leichterer, besser verdaulicherer Teig
– hervorgehobeneren Geschmack und Duft
– längere Haltbarkeit.
Handarbeit
Eines der markantesten Merkmale dieser Produkte: es sorgt für einen höheren Rand, entsprechend der besten italienischen Pizzatradition.
Backen
Holz- und Gasofen, auf feuerfestem Stein: 100% umweltfreundlich, automatisch beschickt mit zertifizierten und sanitisierten Buchenholzscheiten / Elektroofen.
Garnieren
Nur die besten Zutaten werden für den Belag unserer Pizzen ausgewählt. Diese werden sorgfältig durch hochqualifizierte Mitarbeiter von Hand belegt, die unseren Produkten einen Hauch von Italien verleihen und sie im Namen der Tradition einzigartig machen.
Einfrieren
& verpacken
Direktes Schockgefrosten bei -30°C auf 4 Verpackungslinien. Hiermit wird die bestmögliche Verpackungslösung für alle Verkaufskanäle geboten.
Leidenschaft
Leidenschaft ist eine grundlegende Phase unseres Produktionsprozesses. Jede Pizza ist einzigartig. Jede Pizza wird buchstäblich von Hand gemacht und während des Prozesses gepflegt. Dies ist nur dank des großen Engagements unserer italienischen Produktionsstätte und deren Mitarbeiter möglich.
